Уншигч Та нийслэл, аймгийн төв, хот, тэр ч атугай сумын төвд шинээр нээгдсэн хоолны газруудын хаяг, оноосон нэрийг сонирхож үзсэн үү? Миний зөвлөсөн дагуу нэг шавь маань магистрын судалгааны ажлаа Улаанбаатар хотын зоогийн газруудын (ресторан) оноосон нэрийн талаар хийсэн юм. Судалгааны дүн яаж гарсан гэж бодно?

Баншны эх орон нь Ази тив, түүний дотор Хятад гэж олонх судлаачид үздэг. Харин зарим ном, эх сурвалжид бичсэнээр энэхүү түгээмэл хоол Сибирь нутгаас, тодруулбал Уралын чанад, Коми муж, Удмурт, эртний Пермь орчмын нутгаас гаралтай бөгөөд 14-р зууны сүүлч, 15-р зууны эхээр Оросын Европын хэсэгт нэвтэрсэн гэж үздэг.

ХХ зууны манлай хөгжмийн зохиолч, МУ-ын хөдөлмөрийн баатар Д. Лувсаншарав гуай Л. Дагвадоржийн бичсэн “Үйлсийн сайхан Улаанбаатар” шүлэгт ая хийж Ардын жүжигчин Д. Самбуу үндэсний найрал хөгжмийн аянд сүрлэг хоолойгоор дуулдаг байсан энэ дууг манай ахмад, дунд үеийнхэн сайн мэднэ.

Олон хоног үргэлжилсэн цагаан сарын буузны амт, үнэрээс уйдаж бялуурал арилаагүй шахам байхад дараагийн баяр залгаж байна. Мартын 8-ны баярын уур амьсгал нэгэнт эхэлжээ. Эхчүүд, эмэгтэйчүүдээ баярлуулдаг энэ баярыг байгууллага, хамт олноороо аль нэгэн зоогийн газарт очиж тэмдэглэж болох ч ойр дотнын хүмүүсээ гэр орондоо урихгүй бол болохгүй.

Өнгөрсөн 3 дугаар сарын 19-нд Франц улсаас Монгол улсад суугаа элчин сайдын яамны ивээл дор зохион байгуулсан франц хоолыг сурталчлах “Франц хоол-франц гайхамшиг” оройн зоогт уригдан оролцов.

Байцааг навчлах, хэсэглэн хуваах, жижиглэн хэрчих гэсэн гурван аргаар дарна. Дарахад зориулсан байцаа нь орой ургацын хамгаалалтын 4-5 навчтай, нягт хучигдсан, толигор гадаргатай байх ёстой. Байцааг модон торх, шилэн буюу паалантай саванд дардаг. Модон торх, саванд дарах бол эхэлж савныхаа хагсааг гаргаж дараа нь сайтар ариутгаад 5-8 хувийн содын уусмалаар зайлж эгштэл нь арчина.